Wie Mitarbeiterverpflegung im Unternehmen echten Mehrwert schafft

Warum eine Strategie für die Mitarbeiterverpflegung im Büro eine gute Investition ist

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Die Mitarbeiterverpflegung in Büroräumen ist für die Zufriedenheit und Produktivität der Beschäftigten sehr wichtig geworden. Ohne eine passende Verwaltungsstrategie können dadurch jedoch erhebliche Kosten entstehen, z. B. durch mögliche Verschwendung. In diesem kurzen Artikel schauen wir uns effektive Strategien an, wie ihr eure Büroverpflegung so managen könnt, dass sich die Investition auch wirklich lohnt. Dabei konzentrieren wir uns auf kostensparende Maßnahmen und Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung.

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Die Bedeutung der Büroverpflegung

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There is no love sincerer than the love of food - J.B. Shaw

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Jeder liebt Essen. Ob ein kleiner Snack, eine heiße Tasse Kaffee nach einem langen Meeting oder ein frischer, nahrhafter Salat an einem heißen Sommerarbeitstag.

Ein gutes Sandwich kann darüber entscheiden, ob ein Arbeitsessen zum Erfolg wird. Und es kann ein echter Stimmungesheber sein, wenn man gerade zwei Stunden lang in einem abgeschlossenen Besprechungsraum die Verkaufszahlen für das zweite Quartal diskutiert hat.

Seien wir ehrlich: Die Büroverpflegung spielt eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Arbeitsmoral, der Förderung einer positiven Arbeitsplatzkultur und der Steigerung der Produktivität. 

Laut einer Studie von ZeroCater fühlen sich 60 % der Beschäftigten mehr wertgeschätzt, wenn ihr Unternehmen ihnen Essen zur Verfügung stellt. Gleichzeitig geben 56 %  an, dass sie eher bei ihrem derzeitigen Arbeitgeber bleiben würden, wenn sie Essen bekommen. Schockierend, oder?

Wir sind Gewohnheitstiere und die gemeinsamen Momente, die sich durch Essen ergeben (selbst wenn es nur ein einfacher Kaffee- und Snackautomat ist), schaffen ein Gefühl der Kameradschaft unter den Teammitgliedern und fördern die zwischenmenschlichen Beziehungen und die Zusammenarbeit. Wie viele informelle Gespräche und Ideen wurden nur schon bei einer Tasse Kaffee oder in der Mittagspause ausgetauscht?

Außerdem spart Catering am Arbeitsplatz Zeit und reduziert den Stress , der mit der Essensplanung und -zubereitung verbunden ist, so dass sich die Mitarbeiter:innen mehr auf ihre Arbeit konzentrieren können. Nicht alle Büros befinden sich in Gegenden, die von Cafés oder Supermärkten umgeben sind. Und jeden Tag vor der Arbeit ein Mittagessen und Snacks zuzubereiten, ist definitiv eine zusätzliche Aufgabe, die niemand auf sich nehmen möchte.

Aber wir müssen auch die weniger schönen Seiten der Büroverpflegung betrachten. 

Denn so vorteilhaft die Mitarbeiterverpflegung im Büro auch ist, so ist sie auch mit Kosten verbunden und birgt außerdem das potenzielle Risiko von Verschwendung. Kurz gesagt: Es braucht ein effizientes Management. 

Unternehmen müssen ihr Catering-Angebot sorgfältig planen, um die Vorteile mit den finanziellen Ausgaben in Einklang zu bringen. Die Einführung nachhaltiger Unternehmenspraktiken, wie die Bestellung der richtigen Mengen und die Wahl umweltfreundlicher Verpackungen, kann Verschwendung reduzieren und zur Nachhaltigkeit des Unternehmens beitragen. Mitarbeitende nach ihren Vorlieben zu befragen, kann außerdem dabei helfen, die Verpflegungsoptionen besser auf ihre Präferenzen und Ernährungsbedürfnisse abzustimmen, was sich wiederum positiv auf die Arbeitsmoral und Produktivität auswirkt.

Schauen wir uns ein paar Strategien an, mit denen ihr Geld sparen könnt, ohne Kompromisse bei der Qualität der Verpflegung einzugehen.

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Strategien, um bei der Mitarbeiterverpflegung Geld zu sparen

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1. Genaue Anzahl der Personen und Mengenplanung: Überbestellungen sind eine der Hauptursachen für Lebensmittelverschwendung in der Büroverpflegung. Eine genaue Personenzahl und gute Portionierung können dieses Problem deutlich verringern. Unternehmen können RSVPs und Feedback-Systeme nutzen, um die richtige Menge an benötigten Lebensmitteln zu ermitteln.
2. Auswahl preiswerter Menüs: Kostengünstig bedeutet nicht gleich schlechte Qualität. Entscheidet euch so oft wie möglich für saisonale und lokale Produkte, um Kosten zu sparen und die Nachhaltigkeit zu unterstützen.
3. Großbestellungen und langfristige Verträge: Ein weiterer guter Trick ist das Aushandeln von Großbestellungen und langfristigen Verträgen mit Catering-Anbietern. Das hilft dabei, eine gute Beziehung zu den Anbietern aufzubauen und kann zu erheblichen Rabatten führen. 
4. Technologie für eine effiziente Planung: Mit den richtigen Tools lassen sich viele Arbeitsabläufe verbessern, z. B. den Bestellprozess für das Catering rationalisieren. Apps und Software, die das Verbrauchsverhalten und die Vorlieben der Mitarbeitenden aufzeichnen, können dabei helfen, fundierte Entscheidungen über zukünftige Bestellungen zu treffen und so die Verschwendung zu reduzieren.
5. Förderung gesunder Essgewohnheiten: Seid ein Vorbild für eure Mitarbeitenden. Bietet gesundes und nahrhaftes Essen an und helft eurem Team, gesund zu bleiben. Das wird die Zahl der Krankheitstage reduzieren und indirekt den Wert eurer Catering-Investition erhöhen. Gesündere Lebensmittel sind oft länger haltbar und verursachen weniger Abfall.

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Lebensmittelverschwendung reduzieren

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Lebensmittelverschwendung und wie man damit umgeht, ist in diesem Zusammenhang ebenfalls wichtig. In der heutigen Zeit ist es nicht akzeptabel, mit Ressourcen, vor allem mit Lebensmitteln, falsch umzugehen. Deshalb haben wir ein paar Tipps und Tricks, die euch helfen, das Richtige zu tun:

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1. Überschüssige Lebensmittel spenden: Wenn ihr nach einer Party oder einer Büroveranstaltung überschüssige Lebensmittel übrig habt, dann spendet diese an örtliche Wohltätigkeitsorganisationen und Lebensmittelbanken. So verringert ihr Verschwendung, unterstützt das Gemeinwohl und stärkt das Profil der sozialen Verantwortung eures Unternehmens. Eine Win-Win-Situation!
2. Kompostieren: Nachhaltigkeit ist der Schlüssel zum Erhalt unseres Planeten. Das gilt auch für das Catering im Unternehmen. Kompostierungsprogramme zur Beseitigung von unvermeidbaren Lebensmittelabfällen kann die Umweltbelastung verringern. Kompostierte organische Abfälle können zu wertvollem Dünger werden und so zur ökologischen Nachhaltigkeit beitragen.
3. Mitarbeiter-Feedback: Sprecht regelmäßig mit euren Mitarbeitenden. Hat ihnen der Nudelsalat vom letzten Montag geschmeckt? Waren die veganen Optionen von guter Qualität? Würden sie eine andere Kaffeemarke bevorzugen? Die Rückmeldung der Beschäftigten über ihre Vorlieben und ihren Konsum können dazu beitragen, die Bestellungen besser an die Nachfrage anzupassen. So wird die Wahrscheinlichkeit von Resten und Verschwendung verringert.
4. Flexible Menüs: Geschmäcker ändern sich. Und da es uns bei der Arbeit um Flexibilität geht, müssen wir auch die angebotenen Menüs an die tägliche Anwesenheit oder Vorlieben anpassen. Zum Beispiel können Mahlzeiten in Buffetform oder als individuell anpassbare Optionen angeboten werden. Fest eingeplante Portionen, die möglicherweise nicht gegessen werden, können ebenfalls reduziert werden.

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So überprüft ihr, ob eure Investition in die Verpflegung eurer Mitarbeitenden sich lohnt

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Nachdem wir jetzt wissen, wie man bei der Mitarbeiterverpflegung Geld sparen und Verschwendung vermeiden kann, stellt sich die nächste Frage: Wie kann man den Wert ermitteln, den das Bereitstellen von Catering-Services im Unternehmen schafft? 

Es gibt ein paar Punkte, die Unternehmen beachten sollten, um diesen Wert richtig zu messen, darunter klar bezifferbare als auch weniger greifbare Vorteile.  

• Zu den greifbaren Vorteilen gehören Kostenersparnisse wie sie durch geringere Verschwendung und effiziente Bestellungen möglich werden. Effiziente Bestellsysteme minimieren Überbestellungen, was sich direkt in weniger Lebensmittelabfällen und geringeren Kosten niederschlägt. Hinzu kommt, dass optimierte Catering-Prozesse zu erheblichen Einsparungen bei den Beschaffungs- und Arbeitskosten führen, was sich positiv auf das Endergebnis auswirkt.

• Zu den nicht oder nur schlecht bezifferbaren Vorteilen gehören eine Reihe von Faktoren, die zwar schwerer zu quantifizieren, aber genauso wichtig sind. Zum Beispiel die höhere Mitarbeiterzufriedenheit. Wie viel zufriedener sind gut ernährte Mitarbeiter? Die Verpflegung im Büro kann Stress abbauen und die allgemeine Zufriedenheit steigern. Untersuchungen zeigen auch, dass zufriedene Mitarbeitende produktiver und motivierter sind, was zu einer besseren Arbeitsleistung und mehr Innovation führen kann. Die Mitarbeiterbindung ist ein weiterer wichtiger Vorteil. Eine hohe Mitarbeiterfluktuation kann für Unternehmen sehr teuer werden, da sie Kosten für das Einstellen und Schulen neuer Mitarbeiter:innen und den Verlust von Fachwissen verursacht. Durch die Bereitstellung von Catering-Mahlzeiten können Unternehmen die Mitarbeiterzufriedenheit verbessern, was ein Schlüsselfaktor für die Bindung von Spitzentalenten ist. Außerdem kann regelmäßiges Catering das Gemeinschaftsgefühl und die Teamarbeit unter den Beschäftigten fördern und so die gesamte Arbeitsplatzkultur verbessern.

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Passende KPIs zu tracken ist sehr wichtig, um einen umfassenden Überblick zu erhalten, welchen Mehrwert die Büroverpflegung letztlich für das Unternehmen schafft. 

Messwerte wie das Mitarbeiterengagement können durch Umfragen und Feedback-Formulare ermittelt werden, in denen die Wahrnehmung und Zufriedenheit der Mitarbeitenden in Bezug auf den Catering-Service bewertet wird. Die Anwesenheitsquote bei Veranstaltungen mit Catering kann Aufschluss über die Beliebtheit und Wirksamkeit von Initiativen geben, die darauf abzielen, Teams zusammenzubringen. Ein Vergleich der gesamten Verpflegungskosten mit dem geplanten Budget hilft dabei, die finanzielle Effizienz zu bewerten und notwendige Anpassungen vorzunehmen, um den Outcome zu maximieren.

Indem sie sowohl die materiellen als auch die immateriellen Vorteile berücksichtigen und die relevanten Kennzahlen systematisch verfolgen, können Unternehmen ein ganzheitliches Verständnis davon gewinnen, welchen Mehrwert die Mitarbeiterverpflegung schafft. Das ermöglicht eine fundierte Entscheidungsfindung und strategische Planung.

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Fazit

Ein effizientes Management der Büroverpflegung ist entscheidend, dass sich die Investition am Ende auch bezahlt macht. Durch die Umsetzung von Strategien, die sich auf eine genaue Planung, wirtschaftliche Entscheidungen, die Integration von Technologien und Nachhaltigkeit konzentrieren, können Unternehmen die Kosten für ihr Catering-Angebot und die Verschwendung von Lebensmitteln erheblich reduzieren. Die Berücksichtigung von materiellen und immateriellen positiven Effekten ermöglicht ein ganzheitliches Verständnis des Mehrwerts, der durch Mitarbeiterverpflegung erreicht werden kann.

Durch die Anwendung dieser Strategien können Unternehmen sicherstellen, dass ihre Investitionen in die Bürogastronomie den Beschäftigten den größtmöglichen Nutzen bringen und sich positiv auf den Gewinn des Unternehmens auswirken.

Denn für ein glückliches und produktives Team braucht es eine anständige Verpflegung!

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Hier könnt ihr mehr zum Thema lesen:

THE SURPRISING ROI OF FREE FOOD AT WORK (onsafarifoods.com)

Can Catered Meals Boost the ROI of Your Company? - CaterCurator Blog

Exploring the Link Between Productivity and Food in the Workplace (wellright.com)

How Office Catering in NYC Can Improve Employee Morale - Corporate Essentials (drinkcoffee.com)

Lunch Catering for the Office: Boosting Team Morale with Delightful Dishes » Metro Catering

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